Μέτρια και συστηματική απόλαυση του κρασιού αποτελεί συστατικό φυσιολογικής ζωής.

Υπάρχουν τρείς κατηγορίες φίλων κρασιού.

1 ) Αυτός που χρησιμοποιεί τον λάρυγγά του σαν χοάνη σαν οχετό και τον ενδιαφέρουν ελάχιστα τα αισθητηριακά χαρακτηριστικά του κρασιού, όπως, χρώμα, άρωμα, γεύση, επίγευση.

2 ) Αυτός που εύχεται το λαρύγγι του να είναι μακρύ όσο και του λέλεκα για μεγαλύτερη απόλαυση.

3 ) Αυτός που το βλέπει, το μυρίζει, βάζει μια γουλιά στο στόμα του, το γυρίζει και προσπαθεί να το ξεγυμνώσει, να το αναλύσει και να το απολαύσει αισθητηριακά, πριν κατεβάσει μια γουλιά στο λαρύγγι του. Είναι σαν την αγωνία πριν από την σφαίρα.